من اين يستخرج الكافيار، الكافيار هو عبارة عن نوع من انواع بيض الاسماك والذي يمتاز بمذاق خاص وشهرة في العالم وله قيمة كبيرة جدا، وله مجال واسع حول العالم في الاتجار القانوني حيث يقدر قيمة التجارة فيه مئة مليون دولار امريكي، ويزيد الرقم هذا في السوق السوداء عن هذا كله باكثر منه، وكل نوع من الكافيار له جودة خاصة به حيث يعد افخر نوع هو كافيار البيلوغا نسبة الى نوع السمك الذي يتم استخراج الكافيار منه، وله طلب وشهرة واسعة في الولايات المتحدة الامريكية حيث تستهلك لوحدها ما تبلغ نسبته ستون بالمئة من الانتاج العالمي، وفي هذا المقال سوف نوضح من اين يستخرج الكافيار.
من اين يستخرج الكافيار
- يستخرج الكافيار من سمك الحفش وهو نوع من انواع السمك البدائية والتي تكون عديمة الاسنان وتشبه شكلها حيوانات ما قبل التاريخ، ويتميز هذا النوع من السمك بان هيئته لم تتغير على مر السنين الى بشيء طفيف ، ويمتلك العالم سبعة وعشرون نوعا من اسماك الحفش، وهي التي تتواجد في ايران وكازاخستان والبحر الاسود وبحر ازوف وروسيا.
القيمة الغذائية للكافيار
الكافيار هو اغلى اصناف الطعام حول العالم حيث لا يتم وضعه على المائدة الا بكميات قليلة ودقيقة جدا، ويتميز باحتوائه على نسبة غالية من العناصر الغذائية التي تفيد الانسان، حيث تمتلك كل معلقة من الكافيار نسبة الكوليسترول المسموح بها يوميا بتناولها.
من اين يستخرج الكافيار، في نهاية المقال نكون قد وضحنا لكم من اين يستخرج الكافيار، و ايضا تم توضيح القيمة الغذائية للكافيار.